欢迎来到温州百香阁餐饮管理网站!
热门搜索:

温州诚信食堂承包,温州医院食堂承包,温州机关单位食堂承包

联系我们

温州百香阁餐饮管理

联系人:方先生

联系电话:18967725586

联系电话:13759891343

地址:温州地区

温州工厂食堂承包,温州医院食堂承包


学校选择温州食堂承包餐饮公司时需谨慎对待

学校选择温州食堂承包餐饮公司时需谨慎对待
学校选择温州食堂承包餐饮公司时需谨慎对待
学校选择温州食堂承包餐饮公司时需谨慎对待
访问量 : 147
编辑时间 : 2020-05-10

学校选择食堂承包餐饮公司时需谨慎对待

       开学之际,在进行学校食堂专项整治过程中发现,学校食堂由于开展营养午饭工程,各级政府都比较重视,从硬件设施设备到合理布局方面都相对到位,原材料公开招标实施集中收购,除了操作人员大都是学校周边农妇外,影响食物安全隐患要素相对较少。而城区学校食堂由于没有专业的人员管理等种种原因,学校食堂外包给企业和别人进行管理操作,食物安全隐患要相对较多,首要表现方式为:

  一、外包餐饮企业管理。

       学校食堂由当地大型餐饮企业或周边出名餐饮连锁企业进行管理,选用先进的管理方式和理念,操作人员经过专门的技术培训,具有上岗资质证书和必定的专业技能,食物安全意识较强,这是相对举荐的一种运营办法。缺点是此类承办办法相对费用较高,部分学生由于经济原因在学校周边小餐饮进行就餐,食物安全隐患较多,也增加了学校管理难度。



  二、外包超市等其他相关企业管理。

       社会上超市等其他相关实体企业进驻学校食堂,取得运营权后,再将食堂依照面点、热菜、饮品、小吃等功能区域区分多个小档口进行层层转包,一再变换运营人员,整个学校食堂宛如小吃城,乱七八糟,拥挤不堪,底子没有合理布局的概念,学校食堂从管理层到操作人员底子没有专业操作技能,食物安全意识冷酷,食物安全隐患要素比较突出。由于学校食堂给师生供给就餐,不易进行停业整顿,法令处理难度大。

  三、外包社会人员管理。

       这类承包方式相对较多,其首要特点是学校食堂承包给两三个人别离运营,这些人大都是校领导等有资深布景人员的亲属,没有相应的专业技能,雇佣的操作人员也相对短少操作技能,食物安全意识不强。学校食物安全管理人员在厉行查看中对存在问题进行指出时,当事人一般置之度外,管理难度大。有些学校食堂在承包时校方对每顿饭菜给予了定价,几年不变,忽视了商场不坚定,承包人避免经济赔本只好在饭菜质量上进行操作,形成此类食物投诉不断。

  针对上述存在的问题,学校食堂对外承包时要慎之又慎。加之现在由于家长对学生教育的重视和城镇化的大力推进,部分学生从小学开始家长就在城区买房、租房进行就读,城区学校学生每年明显递加。因此,国家在重视营养午饭改善的情况,也应该把城区学校学生的饮食改善归入规划,给予必定的补助。


关注我们
温州百香阁餐饮管理
联系我们

温州百香阁餐饮管理

联系人:方先生

联系电话:18967725586

联系电话:13759891343

地址:温州地区

温州工厂食堂承包,温州医院食堂承包


版权所有:温州百香阁餐饮管理